Ofengemüse
Ofengemüse, originally uploaded by seemownay.

Das ist auch kein Rezept - sondern ein pi-mal-Daumen Ding. Schmeckt aber guuuut!

Kartoffeln (ich koche meine vor, dann passt alles besser zusammen)
Zucchini
Pilze
Paprika
Tomaten (Cherry-)
Zwiebeln
Knoblauch

Olivenöl
Brühe
Thymian
Basilikum
Salz, Pfeffer

Die Zutaten in gewünschter Menge in Scheiben, Würfel etc in einer Schüssel vorbereiten. Etwa 6 EL Ölivenöl, sowie die Gewürze dazugeben und gut vermengen. In eine Fettpfanne geben und mit Brühe angießen, so dass der Boden bedeckt ist. Etwa 20 Minuten im Backofen grillen. Die Tomaten erst kurz vor Schluß dazugeben.

Wer mag kann auch Käse verwenden, mein erster Versuch mit Schafskäse endete in knusprigen nicht essbaren Brocken. Der zweite Versuch mit Halloumi war da schon besser, aber noch verbesserungswürdig. Es empfiehlt sich wohl auch hier, den Käse erst später dazuzugeben.

Viel Spaß beim Experimentieren und guten Appetit!