Alltag in Bethlehem - Tag 14 von Simone
Linus Schermann - (fast) 3 Jahre
Speiseplan 13:48
Rezept Husarenkrapfen von Simone
140 g Mehl
70 g gem. Mandeln
70 g Zucker
140 g zimmerwarme Butter
2 Eigelb
1 kleine Prise Salz
1 kräftige Messerspitze Zimt
rotes Gelee oder Marmelade (ich nehme Himbeermarmelade)
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Aus den Zutaten einen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Aus dem Teig kleine gleichgroße Kugeln formen, dann drückt man dem Daumen eine kleine Delle hinein. Mittlerweile forme ich viele Kugeln, lege sie aufs Backblech, drücke die Mulden hinein und fülle dann die Himbeermarmelade ein.
Bei 175 Grad Celsius (lieber ohne Umluft backen) ca. 15-20 Minuten backen. Sie sollen nicht zu dunkel werden, wenn sie am Rand braun werden, sind sie fertig.
