It’s just peanuts!

Linus Schermann - (fast) 3 Jahre

Nachdem ich in den vergangenen Wochen fast täglich gebloggt habe, ist es seit Samstag ja verdächtig still geworden. Warum? Wir haben einen Frisörtermin hinter uns, haben gebacken und in unserer umgeräumten Wohnung noch feintuning betrieben. Sprich. Wir haben die geschaffenen Stauräume nun sinnvoll eingeräumt. Es ist zwar noch lange nicht fertig, aber wir kommen dem Ziel immer näher.

Am Samstagvormittag hat mein Mann mich zum Backen zwangsverpflichtet. Wie? Er hat die Eierpackung mit den 10 Eiern mal etwas unsanft auf dem Boden geparkt. Ich konnte 4 Eiweiß und 8 Eigelb retten. Die Eiweiß habe ich zu Kokosmakronen verarbeitet. 4 Eigelbe zu Husarenkrapfen (im Englischen auch finger print cookies genannt) - die sind echt total lecker und gehen ganz einfach. 2 Eigelb sollen noch zu Vanillekipferl und 2 zu einer weiteren Ausstecherle-Runde verarbeitet werden. Ich weiß nur nicht so genau, wie lange ich die Eigelb eigentlich ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahren kann.

Gestern dann habe ich die Weihnachtsmandeln endlich ausprobiert, einen Link zum Rezept hatte ich schon vor langer Zeit einmal gepostet. Es ging zwar alles schief, was nur schiefgehen konnte, aber ich hatte genug Mandeln und Kuvertüre um am Ende trotzdem noch ein leckeres Ergebnis zu haben. Auch dieses Rezept ist schnell gemacht und wirklich lecker. Alle hier genannten Rezepte kann ich auf Wunsch gern noch einstellen - auch meine Verbesserungsvorschläge dazu.